Katsu Ichi ร้านทงคัตสึสุดเรียบง่ายที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 11 เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะร้านทงคัตสึที่คนญี่ปุ่นในไทยยอมรับว่ารสชาติเหมือนต้นตำรับ ความลับของความอร่อยที่ทำให้คัตสึอิจิยืนหยัดมาได้อย่างยาวนาน คือการเลือกใช้เนื้อหมูคุณภาพสูงที่มีชั้นไขมันแทรกอย่างพอเหมาะ นำมาผ่านกระบวนการเตรียมเนื้อจนนุ่ม และชุบด้วยเกล็ดขนมปังสดที่ทำให้ได้ความกรอบเบาเป็นเอกลักษณ์ เชฟที่นี่เชี่ยวชาญการควบคุมอุณหภูมิน้ำมันอย่างแม่นยำ เพื่อให้หมูทอดสุกพอดี เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง และไม่อมน้ำมัน ทำให้ทานได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเลี่ยน
สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ ซอสทงคัตสึโฮมเมดสูตรพิเศษของทางร้านที่มีความข้นและรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มที่ลงตัว ช่วยชูรสชาติของหมูทอดให้โดดเด่นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มความหอมมันด้วยการบดงาขาวคั่วสดๆ ผสมลงในซอสด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ลูกค้าประจำหลงรักอย่าง ทงคัตสึไส้ชีส และทงคัตสึสันนอก ที่ทอดออกมาได้เหลืองทองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีฝอยสดกรอบที่ช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดีเยี่ยม
เมื่อเดินเข้ามาในร้านจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ด้วยการตกแต่งที่เน้นงานไม้และแสงไฟนวลตา มอบความรู้สึกเป็นกันเองเหมือนมานั่งทานข้าวบ้านเพื่อน การบริการของที่นี่เน้นความรวดเร็วและเรียบง่าย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันที่ต้องการความอิ่มท้องในราคามิตรภาพ หรือมื้อค่ำสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนและครอบครัว เป็นร้านที่เน้นรสชาติและคุณภาพมากกว่าการปรุงแต่งภาพลักษณ์ เป็นร้านที่ใครได้มาลองครั้งแรก มักจะต้องมีครั้งที่สองตามมาเสมอ✨
